首集 9.4,吊打央视版《舌尖》的纪录片来了!

整点电影 11小时前

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吃货界流传着这样一句话「 美食片,只有陈晓卿能拍得好,其他都都不行」

这么说当然是有实践证明的,还记得年初从《舌尖上的中国 3》那里受到的失望吗?

什么叫一手好牌就这么给打烂了,

混乱的镜头剪辑,满屏的常识错误,豆瓣评分从第一季 9.3 跌到 3.7,堪称中国电视史上最晚节不保的 " 续集 "

口碑 " 扑街 ",评分直逼《逐梦演艺圈》,舌尖 3 被全民吐槽,很大原因就是少了个灵魂人物,——陈晓卿

你或许不熟悉陈晓卿,但你一定被《舌尖上的中国》1、2 惊艳过,陈晓卿就是舌尖的总导演,是他一手创造了这个万人空巷的神话。

时隔四年,陈晓卿带着自己亲手打造的《风味人间》再次登场。

这一次,吃货们心中的信仰,中华美食届的图腾没有让我们失望。

第一集《山海之间》才开播不到三小时,就播放过亿,评分更是超过了《舌尖 1》达到了超高的9.4,还在一路看涨!

这部引得亿万观众深夜 " 舔屏 " 的神级纪录片!注定成为今年的爆款!

对吃货们来说,陈晓卿的名字就是金字招牌。

有他参与拍摄的美食纪录片,就一定不会让人失望,甚至有人说,只是听到他的名字也会忍不住咽口水。

光片子诱人还不算,陈晓卿还凭一己之力带火淘宝上的美食特产无数,绝对称得上是新一代 " 带货男神 "!

听说《风味人间》第一集播出的第三天,片中出现的美食已经有卖断货了!

三斤肥硕大闸蟹才能换来一口的秃黄油,

如此奢侈的吃法,非产区的人或许完全无法理解;

最平凡的食材却能做出发光的菜肴,

嘴上说着 " 土豆能有多好吃 ",手却不由自主查起了飞甘肃的机票;

好食材无需过分烹调是全人类的共识,但在奶捅肉面前,烤肉派和清蒸派达成了空前的一致。

陈晓卿 " 带货 " 的能力可以说是与生俱来的,

在《舌尖》之前,陈晓卿一直是循规蹈矩的纪录片导演,专业大奖拿过不少,就是不火。

2007 年,他扛着笨重的摄影机跋山涉水,一部《森林之歌》美轮美奂,却意外带动了菌菇、松子等山货的销量。

他发现,原来在可食用的森林物产上,他给足镜头、光线柔,解说词是可以让人拧出一把口水的。

另辟蹊径的成功,让他发现了自己拍美食的天赋,之后的事你们都知道了。

《舌尖 1》播出的当天,陈晓卿发了一条微博," 都看看吧,不难看,真的。"

谦卑的态度与他的付出以及片子的质量完全不成正比,毕竟在那时,谁也没想到会火,而且是这么火。

而有了前作的成功,《风味人间》显然底气更足,当然也更小心翼翼了。

整个制作期长达两年,前期收集资料和调研就占去了绝大部分。

制作组历时超过两年,跨越了六大洲、20 多个地区,除了介绍中国民间美食,更增加了近三成的国外美食。

从法国到西班牙,从越南到摩洛哥,从秘鲁到埃塞俄比亚,走访了 20 多个国家,

用陈导的话来说,就是要力求在全球视野下,展现中国美食的独特性,探索它与世界美食的奇妙缘分。

此外,陈晓卿和他的团队首次尝试用了 " 超微观摄影、显微拍摄、动画再现 " 交互式摄影控制系统等全新的影像语言。

比如在超微观摄影下,人们可以看见在低于零下 20 度的环境里,急速冻结的马肉上盛开的冰花。

看盐是如何缓慢而持久地深入火腿肉的内部。

总之就是多角度、多感官地展现每一道食物最诱人的瞬间,为观众还原一个真实的味觉故乡。

 

看得出来,这次在创新上做了不少努力,连电影般的画质和构图,随便一帧都是屏保级的效果!

首集《山海之间》一上来就直奔主题,短短五十多分钟,出现了超过二十道名菜,各种山珍海味,人味蕾大开。

前方高能,请吃完饭后观看,以防画面引起极度不舒适!

这道 " 秃黄油 ",可以说是在首集 " 一战成名 ",已经完完全全俘获了大闸蟹爱好者的心:

只用蟹膏和蟹黄熬制的秃黄油,是令人心尖都在颤抖的顶级美味。

盖到米饭上,看着亮晶晶的油水浸透喷香的饭粒……

这种 " 一针见血 " 的拍摄手法,嗯,老朋友回来了。

同样的还有这些——你们看吧

新疆库尔特的手抓羊肉

呼伦贝尔的奶桶肉

带皮焖烤的羊肉汁水丰盈,并带有独特的炙烤香,极致的味觉体验在羊胸口,刀锋过处,张力十足的油脂迎刃绽开,绵密浓烈,余香满口。

哈萨克熏马肉马肠

安徽南屏村皖南火腿

西班牙的伊比利亚火腿

四川瓦屋山冷笋

巴楚蘑菇羊肉汤拌面

江浙名菜酥皮蟹

洋芋搅团

台湾三杯旗鱼皮

单是第一集 " 山海之间 ",就已经涉及到了   12 个地区、城市或村镇,8 种食材,25 道料理。

看完你不仅能深深感受到视觉上的诱惑,味觉上的享受。更多的还是来自心灵上的震撼。

美食家蔡澜曾经评论:陈晓卿是我相信得过的美食家。

他爱吃、懂吃、会吃,也只有对美食爱得深沉的人,镜头下的美食才能拍出如此热腾腾的灵魂。

好吃,或许是一部美食纪录片的第一要义,但是《风味人间》却恰恰在强调,人在这其中的重要性。

而 " 陈氏出品 " 的纪录片有一个很大的特征,那就是人情味。

第一集里讨论度最高的是台湾渔民鳔捕旗鱼的片段。

在台湾,有一种古老的镖鱼技法来捕旗鱼。

旗鱼是风浪中的短跑冠军,想在短时间捕获它并不容易,而今年,旗鱼总是难觅其踪,少年和他的父亲已经海上等待多日。

面对 6、7 级大风卷起的海浪,年轻的渔民站在摇摇晃晃的船头,一双眼睛时刻注意鱼群的走向。

摄像机绑在钢镖上,观众就像和少年一起在海浪颠簸,有人说,这里的几分钟有电影的质感。

渔船在逆浪中颠簸,年轻的镖鱼手持鱼叉站在船头,向海面远远一扔……

活脱脱现实版的《老人与海》。

最后,2 米长的旗鱼被艰难拖到船上,海上漂泊多日的父子俩终于有了收获,屏幕前的很多人,也跟着长长舒出一口气。

据说为了等待一只旗鱼的出现,导演组团队也在海上等待了五天。

而五天拍摄积累的大量素材,经过剪辑,最后呈现出来的仅有短短几十秒。

虽然只有短短的几十秒,但也让人看到了一位最年轻的镖鱼手的故事,

而这一集末尾成功俘获了不少观众的心。

有人说,《风味人间》这是在复刻 " 舌尖 ",刻板套路;也有人说,这是中国美食纪录片的全新标杆,值得褒奖和赞扬。

我想说的是《风味人间》绝对不只是一档美食纪录片,它更多是用美食来记录人生。激发我们的食欲,去尝尝这人间百态。

这或许这就是纪录片最大的意义所在:

最后,这周末准备看第二集的朋友,记得叫好外卖再看片!

拒绝白 piao,从点 zan 开始 !

相关标签: 陈晓卿 风味人间

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最热评论
哟、土豆!
10小时前
吊打舌尖三吧
XSPO
9小时前
中国娱乐圈该火的是这些兢兢业业有干货的人,而不是那些流量明星
洪平
8小时前
刚吃完饭 又看饿了居然
最新评论
洛水无痕
2小时前
可这是一个总导演啊…
很多内容和舌尖雷同,还是舌尖技高一筹,可能比后面的舌尖好一些。
洛水无痕
2小时前
舌尖三吗
ZTZ-99看到总导演写着台长名字,就知道不会好看。
洛水无痕
2小时前
风味人间需要软文?
HTXZ这篇软文花了多少钱
洛水无痕
2小时前
舌尖一的确很棒,二里面有些瑕疵。但是风味人间还没播完呐,可以再看看如何
whyyouhey个人认为到不了舌尖一的高度,跟2差不多吧,不过陈晓卿是真的超越自我了。人生一串也能跟2相提并论了
桃福买买提
2小时前
[/e3_1:微笑][/e3_1:微笑]
热心市民杨先生
5小时前
软文?
HTXZ这篇软文花了多少钱
魂斗罗大掌柜
6小时前
还想着当年舌尖3里那位天津妈妈,呵呵苦情戏励志鸡汤并不适合美食纪录片。当年在微博下点评几句就被拉黑,现在去看哪还有人气在
花满重楼
7小时前
一边吃饭一边看
毅家亲
7小时前
导演非常重要
快意岛
7小时前
镜头拉得够近
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